Hozzávalók:
1,5-2 kg húsos sertésoldalas
6 sárgarépa
3 petrezselyem
1 karalábé
1 zellergumó
2 édesburgonya
1 kisebb karfiol
1 kisebb brokkoli
1 fej fokhagyma
4 nagyobb burgonya
fűszerek: só, őrölt bors, darált pirospaprika, száritott fűszerkeverék, őrőlt kömény
Elkészités:
Az oldalast kb 7-8 cm-es darabokra vágjuk és érdemes sütés előtt néhány órával, vagy akár előtte 1 nappal befűszerezni, érjenek össze az ízek. Só, bors, pirospaprika, száritott fűszerkeverék, őrölt kömény és apróra vágott fokhagyma adja meg az igazán jó ízét. Lefedve hűtőben tároljuk felhasználásig.
A zöldségeket megtakarítjuk és nagyobb darabokra felszeleteljük, fűszerezzük sóval, borssal. A tepsit kikenjük zsírral, ráhelyezzük a zöldségeket, majd a húst. Lefedjük vagy alufóliával letakarjuk és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 2 óra alatt megsütjük. 1,5 óra elteltével érdemes levenni a tepsiről a fóliát és kicsit megpiritani az étel tetejét.
Jó étvágyat hozzá!
