Mai regenoros ebédünk babfőzelék szalonnával és kevéske hússal, zöldséggel és fermentált savanyúsággal😋.
Régen annyi kenyeret ettem mellé🙄, mostmár csak simán megeszem és mégis jól lakom vele.
A babfőzelék egyszerű, hagyományos úton készült.
Egy kevéske zsíradékon megpiritottam a szalonnakockákat, majd a kockára vágott hagymát, mikor pirultak, a zöld paprikát és 2 gerezd fokhagymát is beletettem és kicsit dinszteltem, majd jött rá az édes nemes fűszerpaprika és a hús felkockázva.
Utána még fűszereztem só, őrölt bors és tisztitott vízzel felengedtem.
Mikor szükséges volt, pótoltam tisztitott vízzel és puhára főztem.
Amíg főtt a ragu, addig kuktában megfőztem a babot és a répát, babérlevéllel ízesítve.
Amikor mindennel kész voltam, a ragura rátettem a főtt babot a főző lével együtt és kb 3-4 dl paradicsomlével még összefőztem.
Nagyon ritkán teszek hozzá rántást, hogy besűrítsem, most ezt is kihagytam.
Stefi lányom ugrált örömében, amikor kitettem neki is az ebédet😉.
A fermentált savanyúságból a karfiolt és a káposztát szeretem nagyon nagyon 😋.
Nem kell túl gondolni a regenor kúrát, csak élvezni🥰🙏.
Ki tart velünk?
