Hozzávalók:
•20 dkg rizsliszt
•5 dkg teljes kiőrlésű cirokliszt 2 dkg friss élesztő + 100 ml víz + 1 tk cukor
•1 dkg útifűmaghéj + 100ml víz
•1 tk só
•80 ml víz
•3-4 dkg durvára vágott, pirított dió
•3 + 1ek olaj
Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk a cukorral a 100ml langyos vízben.
Az útifűmaghéjat beáztatjuk a szintén100ml langyos vízbe (az útifűmaghéjat szórjuk a vízbe, kevergetés közben, így nem csomósodik össze).
A liszteket a sóval együtt a robotgép táljába mérjük, elindítjuk a gépet, és hozzáadjuk először a megkocsonyásodott útifűmaghéjat, majd a felfuttatott élesztőt, pirított diót, apránként a maradék 80ml langyos vizet, végül 3ek olajat, és alaposan kidolgozzuk a tésztát.
Letakarjuk, és langyos helyen 45-50 perc alatt megkelesztjük.
Ha megkelt, kicsit átgyúrjuk, szilikonos sütőpapírral borított sütőlapra helyezzük, megformázzuk, kicsit bevágjuk a tetejét, olajjal lekenjük, majd letakarva pihentetjük addig, amíg a sütő bemelegszik 200 fokra, és 45-50 perc alatt szép pirosra sütjük.
Amikor kivesszük, kopog a teteje, de kicsit megpuhul, mire kihűl.
Csak akkor vágjuk fel, ha már teljesen kihűlt. Cirokliszt helyett lehet más liszt is (amaránt, köles, hajdina stb.), tehetünk bele főtt, tört burgonyát, burgonyapelyhet, pirított hagymát, fokhagymaport, ki-ki ízlése szerint ízesítheti, esetleg a folyadék mennyisége változhat egy keveset.
Sőt, ha a tésztába egy kevés összetört túrót is teszünk, tovább marad puha. Ez egy alaprecept, bátran lehet továbbfejleszteni. Kukoricaliszttel is ugyanígy működik, ha azt valaki jobban szereti.
