Hozzávalók:
A tésztához:
300g robotgépben aprított karfiol
3 tojás
½ tk. só
¼ tk. bors
A besamelhez:
180 ml növényi tej
200 g karfiol
1 cikk fokhagyma
3 tojás
1 tk. só
csipetnyi bors
500 g bolognai szósz
reszelt parmezán vagy más sajt ízlés szerint
Elkészítés:
Így készítsd a tésztát:
1. Melegítsd elő a sütőt 190 fokra.
2. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral és olajozd is meg kissé.
3. A finomra aprított karfiolt egy edényben tedd a mikróba kb. 2 percre, majd keverd át és újabb 2 perce tedd vissza.
4. Egy száraz konyharuhában amennyire csak lehet, nyomkodd ki a karfiolól a nedvességet.
5. Most add hozzá a tojást, sót és borsot, és keverd addig, amíg homogén tésztát nem kapsz belőle.
6. Simítsd a sütőlapra, majd tedd a sütőbe 15 percre.
7. Hűtsd 10 percig, óvatosan húzd le róla a sütőpapírt és vágd a lasagne-s tálnak megfelelő méretűre a tésztát
Karfiolos besamel:
1. Tedd fel főni a rózsáira szedett karfiolt a tejjel és a fűszerekkel. Forrald fel, majd vedd kis lángra és fedő alatt főzd kb. 15 percig
2. Miután levetted a tűzről, botmixerrel pépesítsd. A végén mixeld hozzá a tojást is.
Összeállítás:
1. Kend meg az edény alját kevés bolognai szósszal, majd rétegezd 3 sorban a hozzávalókat tészta, besamel, bolognai szósz, sajt sorrendben.
2. Takard le alufóliával, 160 fokon süsd 25 percet, majd vedd le róla a fóliát és további 20-25 percig süsd.
A végeredmény isteni! 😉 Jó étvágyat 🤗
