Salutări tuturor 🙂
Aceasta este o rețetă proprie pe care o pregătesc acasă de ani de zile. Ideea a pornit de la faptul că într-un moment dat am citit pentru prima oară ingredientele de pe eticheta unui pateu de ficat de la magazin - momentul în care am rămas mută. Conținea tot felul de chestii nesănătoase, E-uri, conservant, monoglutamat, soia ... tot ce nu vrei să consumi dacă te gândești la sănătatea ta. Iar despre sănătatea copiilor nici să nu vorbim. Și vreo 12% ficat, Eu de atunci n-am mai cumpărat pate din magazin. Dar copiii mei se tot rugau de mine să le iau ... nu și nu, până mi-a venit ideea să încerc să pregătesc acasă ceva asemănător dar totuși sănătos.
Ingrediente:
500g ficăței de pui
câteva linguri bune de untură de casă
2 cepe mari
1 ardei kapia
2 căței usturoi
rădăcină de țelină
2-3 morcovi
condimente: 2 frunze de dafin, cimbru, maghiran sau oregano, nucșoară, sare
Ingredientele și condimentele se pot varia după gustul fiecăruia, poți pune din ele mai mult sau mai puțin, ori din unele chiar deloc și pateul tot va ieși super gustos.
Modul de preparare:
1. În untura topită călești ceapa tăiată felii mai grosuțe, apoi ardeiul, usturoiul, țelina, morcovii și adaugi și condimentele. Legumele nu trebuie tăiate prea subțiri.
2. După ce acestea s-au făcut (circa 20 de minute dar simți când apeși pe ele cu lingura de lemn), adaugi ficățeii curățați și spălați în prealabil. Se fac în câteva minute.
3. Scoți oala de pe foc, îndepărtezi foile de dafin (eu am uitat odată, să știți că nu pot fi mărunțite cu blenderul ca lumea 😀 ) și lași conținutul să se răcească un pic.
4. Mărunțești totul cu un blender, robot de bucătărie, mixer vertical, mașină de tocat carne - ce ai tu acasă - până obții consistența dorită.
5. Pui pateul într-o caserolă și îl dai la rece să se întărească. Atât 🙂
Și uite așa am obținut o rețetă de pate de casă sănătos care nu doar că nu conține conservanți și ingrediente dubioase, dar are și un gust deosebit de bun, iar copiii sunt înnebuniți după el, l-ar mânca cu lingura. Dacă le-aș da voie 😀 Și dacă aveți copii ca ai mei, care atunci când aud de zarzavat fac deja mutre, ați rezolvat problema pe ziua respectivă: pateul conține 4 feluri de legume.
Acest pateu este compatibil și cu dieta Reg-Enor, conține doar ingrediente care sunt acceptate în dietă.
Poftă bună!
